Il 12 YO di Caol Ila è prodotto a Islay, in Scozia. La distilleria Caol Ila è stata creata nel 1846. Una piccola curiosità sul nome: in gaelico significa “Sound of Islay” ed è rivolto allo stretto che separa l’isola di Jura da quella di Islay; siamo sulla costa occidentale della Scozia.
Il volume di alcolico è 43%. Il prezzo della bottiglia si aggira attorno ai 40€. Siamo di fronte ad un whisky single malt molto diffuso e conosciuto, di reperibilità molto elevata.
CAOL ILA 12 YEARS OLD
Alla vista: giallo paglierino chiaro.
Al naso: agrumato e floreale, con echi di tabacco e torba. Sono ben percepibili degli intensi sentori salmastri ed echi di vaniglia.
Al palato: torbato e affumicato, con note di vaniglia e frutta matura. Di base dolce, a tratti mielosa, sviluppa anche sfumature sapide che creano un buon connubio.
Finale: di buona persistenza, sprigiona un mix di note salmastre e affumicate, sulle quali risultano presenti anche degli echi speziati (pepe nero). E’ percepibile una lieve vena acidula.
Vista la tipologia di prodotto e il grado alcolico, l’abbinamento con il sigaro è preferibile realizzarlo con prodotti che presentino una forza spiccata, che si attesti su un canone medio alto. Vista la paletta aromatica del whisky, l’abbinamento migliore è stato ottenuto con due sigari provenienti dallo stesso terroir: il Nicaragua.
SIGARI IN ABBINAMENTO:
Aroma del Caribe Mi Amor Belicoso: il sigaro riprende a tratti il bouquet aromtico del Caol Ila 12 yo, per via delle note speziate e per la dolcezza di sottofondo, ben presente in questo nicaraguense. Sigaro e whisky si fondono, creando un tutt’uno molto godibile e bilanciato, anche grazie alla forza sostenuta del Belicoso, che è in grado di sostenere senza problemi il tenore alcolico dello del Caol Ila. (Per la review completa dell’Aroma del Caribe Mi Amor Belicoso clicca qui!).
Padron Serie 1964 Imperial Natural: le note speziate e terrose si fondono con la torba e l’affumicato del Caol Ila, così come le note dolci di entrambi i prodotti. L’imperial rinfresca l’abbinamento con le erbe aromatiche balsamiche, che apportano una novità in corso di fruizione, che risulta particolarmente piacevole. (Per la review completa del Padron Serie 1964 Imperial Natural clicca qui!).
